野菜のプロが教える野菜不足を解消する5つの方法と全ガイド

「ずっと野菜を食べてないけど大丈夫かな」「簡単に野菜不足を補うにはどうしたらよいか」など、野菜不足の解消が気になっていませんか?

野菜不足が続くと様々な症状や病気の原因となりうるため、早めに解消することを意識しましょう。

このページでは、過去に栄養アドバイザーとして300人を超える方々の野菜不足解消をお手伝いしてきた経験を持つ筆者が、野菜不足の解消には青汁がベストである理由や注意点からおすすめまでご説明します。

  1. 野菜不足の解消には青汁がベストな4つの理由
  2. 野菜不足の解消に青汁を使うときの注意点
  3. 口コミからわかった野菜不足解消におすすめの青汁5選
  4. 青汁以外の方法で野菜不足を解消したい人へ

全て読めば、野菜不足の解消には青汁がベストな理由や注意点からおすすめまでわかるでしょう。

1. 野菜不足の解消には青汁がベストな4つの理由

日本人の多くが野菜不足とも言われますが、後ほどご説明するとおり、野菜不足が続くと様々な症状や病気になりやすくなります。

若いうちは特に問題なくても、加齢とともに症状が現れやすくなる可能性があるため早めに解消するのがおすすめです。

また、野菜不足の解消法には、簡単または本格的な「自炊」の他に、青汁やサプリ・野菜ジュースを活用する「自炊以外」の方法があります。

まず自炊する場合には簡単な方法と本格的な方法があり、それぞれのメリット・デメリットは以下の通りです。

  メリット デメリット
簡単な自炊
  • 新鮮な野菜の栄養
  • 生野菜よりも量を摂れる
  • 毎日続けにくい
  • ミキサーなどが必要
本格的な自炊
  • 最も理想的
  • アレンジが自由
  • 日持ちしない
  • 準備が手間

また、自炊しない場合には「青汁、サプリ、野菜ジュース」の3つがありますが、私は青汁をおすすめします。

  メリット デメリット
青汁
  • 最も手軽
  • 自然に近い形
  • 苦味など
  • どれを選ぶべきかわかりにくい
サプリ
  • 手軽に栄養補給
  • 種類が豊富
  • 合成ビタミンなどが多い
  • 選ぶ際に迷うことが多い
野菜ジュース
  • 市販のは手軽に買える
  • 100%野菜は栄養豊富
  • 糖質やカロリーが高い
  • 野菜100%は飲みにくい

以上を踏まえると、自然に近い形で手軽に栄養補給できて、栄養面でデメリットがないのは「青汁」だけであることがわかりました。

実際に、過去に私が300人を超える人々の野菜不足解消をお手伝いをしてきた経験上も、「青汁」が最も続けやすく野菜不足解消への効果が実感されていました。

ここからは野菜不足解消には青汁がベストと考える理由を、以下の4つにまとめました。

  • 最も手軽であること
  • 生鮮野菜を買うより安いこと
  • 野菜ジュースより栄養が豊富であること
  • 妊娠中や子供でも安心して使えること

それでは青汁がベストである理由を順にご説明します。

1-1. 最も手軽であること

一般的に青汁1杯に含まれる野菜は「50〜100g」なので、以下の通り野菜目標に対する不足分約58gをほぼカバーできます。

例えば、忙しい人でも合間を見つけてさっと摂ることができるし、青汁サプリを使えばより手軽です。

サンスター 青汁 野菜不足

引用:サンスター

ちなみに、青汁には野菜不足解消のために、青汁原料以外の健康素材をたくさん使ったものもあるため、それらを使えばさらに高い効果が期待できます。

1-2. 生鮮野菜を買うより安いこと

生鮮野菜の値段は季節による変動や高騰があったり、廃棄ロスや調理の水光熱費などもあるのに対して、青汁は「1日当たり90〜120円程度」と安く買えます。

さらに、買い物や準備に時間や手間をかける必要もないため、特に忙しい人・自炊しない人に向いていると言えます。

1-3. 野菜ジュースより栄養が豊富であること

一般的に青汁は市販の甘くて飲みやすい野菜ジュースよりも栄養をたくさん摂れます。

例えば、野菜ジュースと代表的な飲みやすい青汁を比べると、以下の通り青汁がほとんどの項目で上回っていました。

野菜生活100オリジナル

(カゴメ)

神仙桑抹茶ゴールド

(お茶村)

内容量 200ml 1日目安(6g)当たり
糖質 14.8g 1.0g
食物繊維 0.3〜1.2g 2.3g
エネルギー 64kcal 21kcal
タンパク質 0.8g 1.28g
脂質 0g 0.52g
ナトリウム 0〜150mg 3.1mg
ビタミンK 0〜13μg 245μg
カルシウム 13mg 122mg
カリウム 340mg 105.5mg
葉酸 1〜12μg 31μg

1-4. 妊娠中や子供でも安心して使えること

青汁は「緑黄色野菜を使った健康食品」であるため、基本的に妊婦や子供でも安心して使えます。

そのため、特に栄養が必要な妊娠期のサポートとして活用する人もいます。

例えば、妊娠中・授乳中の栄養サポートに使えて、子供用のフルーツ味の青汁もあるなど、目的に応じて青汁を活用することもできます。

ただし、一部の青汁はカフェインを含んでいるため、妊娠中の人は事前に確認しましょう。

2. 野菜不足の解消に青汁を使うときの注意点

一方で、野菜不足解消に青汁を使う2つの注意点は以下の通りです。

  • 青汁独特の苦味やクセがあること
  • 青汁だけで必要な栄養をすべて補えないこと

それでは野菜不足の解消に青汁を使うときの注意点を順にご説明します。

2-1. 青汁独特の苦味やクセがあること

一般的に青汁は独特の苦味や青臭さがあるため、中には苦手な人もいます。

いわゆる「青汁=まずい」はケール青汁で、「大麦若葉の青汁」は独特の苦味や青臭さがなく、特に抹茶や糖質を加えた青汁はかなり飲みやすくなっています。

青汁比較 原料別 味

青汁独特の味が苦手な人には、青汁の中でも飲みやすい青汁または青汁サプリが向いているため、以下を参考にしてみてください。

2-2. 青汁だけでは必要な栄養をすべて補えないこと

青汁だけでは1日に必要な栄養は摂れないことから、以下のようにバランスよい食事が大切です。

野菜不足 青汁 野菜のバランス

たしかに青汁は栄養価が豊富ですが、青汁だけを飲んでいては栄養に偏りが出てしまいます。特にビタミンB群などはそれぞれの成分がお互いに助け合って作用することが知られています。

3. 口コミからわかった野菜不足解消におすすめの青汁5選

野菜不足解消に効果的な青汁選びにおいては、栄養面や続けやすさを意識した上で好み・予算などに応じて選ぶことが大切です。

本サイト独自に200人にアンケート調査を行った結果、「半数以上の人に効果が実感されている青汁」の中から、「栄養・安全性・飲みやすさ・コスパ」を基準に評価して総合点を出しました。

つまり、このページさえ読めば、後で後悔しない正しい青汁選びができます

野菜不足 解消 アンケート

それでは、口コミからわかった目的別おすすめ青汁は以下の通りです。

総合・コスパ・・ユーグレナの緑汁

●栄養価・・・サンスター 健康道場

安全性・・・『ステラの贅沢青汁

飲みやすさ・『サントリー 極の青汁

子供向け・・『パインとリンゴの青汁ゼリー

なお、上記のタイプ別の見出しをクリックするとその「おすすめ青汁」から読むことができます。

商品名 総合 栄養価 安全性 飲みやすさ コスパ
ユーグレナの緑汁 7.9 8.3 8.2 6.9 7.5
ステラの贅沢青汁 7.8 8.3 8.4 7.2 6.6
本搾り青汁ベーシック 7.4 6.8 7.7 8.3 7.8
サントリー 極の青汁 7.3 6.5 7.2 8.8 7.1
サンスター 健康道場 6.7 8.8 7.9 4.9 6.8
神仙桑抹茶ゴールド 6.6 7.2 6.8 8.1 7.3
パインとリンゴの青汁ゼリー 6.4 6.2 6.9 7.4 6.1

それでは順にタイプ別のおすすめ青汁をご紹介します。

3-1. 総合|ユーグレナの緑汁

引用:ユーグレナ社

口コミで野菜不足解消の総合1位は、栄養バランスに優れたユーグレナ(=ミドリムシ)に加えて、有機栽培の大麦若葉・明日葉の栄養が豊富で評判の『ユーグレナの緑汁』でした。

口コミ・評判

U・Tさん(27歳)
評価:★★★★★5 『体調がすっかり良くなりました』
野菜不足解消のために「緑汁」を始めました。2ヶ月目には便秘も解消し、体調がすっかり良くなったので効果大です!

ユーグレナは植物性・動物性栄養素の両方を含む地球上でただ1つの存在で、ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸など計59種も摂れます。

通常野菜の吸収率は40%ですが、ユーグレナは「吸収率 93%」であるため野菜不足の解消に効果的です。

大麦若葉 ユーグレナ 栄養素

引用:ユーグレナ社

通販限定商品であるため、まずは公式ページで “500円” でお試しすることをおすすめします→「http://www.euglena-farm.jp/

商品詳細

3-2. 栄養価No.1|サンスター 健康道場

妊婦 青汁 健康道場

引用:サンスター

口コミで栄養価No.1は、5種の国産野菜だけで作った無添加で、1包に一般的な青汁の約2.5倍(10g)入りで好評の『サンスター 健康道場』でした。

口コミ・評判

H・Fさん(32歳)
評価:★★★★★5 『無添加で安心』
野菜不足解消のために使うなら、無添加&1杯の量が多いサンスターの健康道場がおすすめです。

1包で「野菜100g」を手軽に摂れると好評である一方、水に溶けやすい添加物がないため少し溶けにくいという声が一部ありました。

税込146円/包」と高めですが、「1g当たりの単価」は有機野菜を5種以上使った青汁の最安値で、以下の通りです。

健康道場 えがおの青汁満菜  やわたのおいしい青汁
内容量 10g×30包 4.5g×31包 4g×30包
主原料
  • ケール
  • 大麦若葉
  • 明日葉
  • 大麦若葉
  • ケール
  • 桑の葉
  • 明日葉
  • 大麦若葉
  • ケール
  • 桑の葉
  • ゴーヤ
定期 146円/包

(14.6円/g)

90円/包

(20円/g)

130円/包

(32.5円/g)

最安値で買う方法は、通常価格より約500円安く送料無料で、Amazonや楽天より安い「公式ページの定期便」です→「http://www.sunstar-tuhan.com/

商品詳細→『サンスター 健康道場

  • 30包
  • 定期:税込4374円 (146円/包)

3-3. 安全性No.1|ステラの贅沢青汁

ケール 青汁 ステラ贅沢青汁

引用:ステラ漢方

口コミで安全性No.1は、500種以上から厳選された3野菜として、”緑黄色野菜の王様”と呼ばれるケールや最高品質のクロレラと長命草を粒に凝縮した『ステラ贅沢青汁』でした。

口コミ・評判

O・Tさん(31歳)
評価:★★★★★5 『手軽に野菜不足を解消』
高品質のバランスよい栄養素を凝縮しているので、粉末より手軽に野菜不足解消できるので愛用してます。

素材は無農薬であり、残留農薬検査や放射能検査も行っているため、全青汁の中でも最高レベルの安全性の高さが評価ポイントです。

青汁サプリの中でも粒が小さめなので、青汁の味が苦手な人でも飲みやすいと好評です。

通常の定期便より「毎月500以上もお得」に始められるキャンペーンは、公式ページ限定です→「http://www.stella-s.com/」

商品詳細 →『ステラの贅沢青汁

3-4. 飲みやすさNo.1|サントリー 極の青汁

明日葉 極の青汁

引用:サントリーウェルネス

飲みやすさNo.1は、サントリーが飲みやすさにこだわり抜いた青汁で、口コミで最も飲みやすいと好評の『極の青汁』です。

口コミ・評判

M・Aさん(25歳)
評価:★★★★★5 『感動の美味しさ』
「極の青汁」を飲んだら、あまりの美味しさに感動してすぐにリピしました!

飲みやすさの秘訣は、熊本阿蘇産の大麦若葉と屋久島産の明日葉に加えた「宇治煎茶と抹茶」であり、味は”上品な抹茶風味” です。

さらに、通常の野菜からは吸収されにくい野菜ポリフェノールの吸収率をアップさせているため、野菜不足解消に効果的です。

通販限定商品であり、お得に始めるなら、通販限定特典がもらえる公式ページです→「http://www.suntory-kenko.com/」

商品詳細→『極の青汁

  • 30包 (目安:1〜3包/日)
  • 税込3402円(113円/包)
  • 通販限定の特典:10%増量+青汁シェーカー付き

3-5. 子供向けNo.1|パインとリンゴの青汁ゼリー

青汁 ゼリー パインとリンゴの青汁ゼリー

引用:天洋社ショップ

子供向け青汁No.1は、創業90年の医薬品メーカーの青汁マイスターが開発し、95%の園児が美味しいと認めた『パインとリンゴの青汁ゼリー』です。

口コミ・評判

R・Uさん(39歳)
評価:★★★★★5 『毎日おやつ代わりに』
息子の野菜嫌いが悩みで苦労していましたが、「パインとリンゴの青汁ゼリー」であれば毎日おやつ代わりに自分から食べるようになりました (笑)。

子供たちが大好きなパインとリンゴ味が好評で、青汁原料はしっかりと大麦若葉・ケール・明日葉の3素材を使っており栄養抜群です。

子供が喜んで食べるように糖質が加えられていますが、子供は運動量が多く体内で糖質はエネルギーに変換され消費されるため、特に肥満の心配はありません。

子供の健康のためを思うなら、公式ページから本物を確実に手に入れることをおすすめします→「https://www.tenyosya-shop.jp」

商品詳細→『パインとリンゴの青汁ゼリー

  • 30本
  • 税込6912円 (1日1本当たり230円)

4. 青汁以外の方法で野菜不足を解消したい人へ

特に一人暮らしの人や外食が多い人を中心に、野菜不足の解消は私たちにとって共通の課題です。

野菜不足が続くと様々な症状や病気になりやすくなるため、野菜不足の解消に早めに取り組みましょう。

本章では、あなたの生活スタイルにあわせてより効果的に野菜不足を解消する方法をご説明します。

4-1. 本格的な自炊

野菜不足解消の理想的な方法は「自炊」なので、自炊できる人は、”野菜中心のメニュー” を意識してみましょう。

調理すると野菜のかさが減ったり、体内で吸収されやすいなどのメリットがあります。

例えば、野菜の目標「1日350g」を、「1日5皿」野菜中心の小皿(70g)で食べて目指す方法があります。

野菜不足 青汁 1日5皿

引用:青森市役所

一方で、デメリットとしては、生鮮野菜は値段が高く日持ちしないことに加えて、特に忙しい人には買い物・後片付け・廃棄ロスなどです。

野菜不足解消に効果的なメニューは、450品以上が掲載されている『クックパッド』がおすすめです。

4-2. 簡単な自炊

“自炊” とまではいかなくても自宅で手軽に野菜不足を解消する方法としては、以下のようなものがあります。

  • ミキサーを使う:グリーンスムージー、野菜ジュースなど
  • そのまま食べる:きゅうりや人参などの野菜スティックや、キャベツやレタスなど

例えば、グリーンスムージーは大量の野菜を効率的に採れたり細かく破砕されて体内で吸収されやくなります。

手軽である一方で、野菜目標「1日350g」をクリアするには相当な量を食べないといけないことや、野菜の種類が限られてしまいがちです。

野菜不足 青汁 1日当たりの野菜の量

引用:タニタの健康応援ネット

クックパッドには1800品以上のグリーンスムージーのレシピがありますが、その中でも約140品の『推薦レシピ』がおすすめです。

4-3. マルチビタミンなどのサプリ

サプリや健康食品に対してできるだけ自然に近い形で摂りたいというこだわりがなければ、ビタミン剤やマルチビタミンなどで補うのが効果的です。

様々な種類があるため摂りたい栄養素や予算・好みに応じて選べるのがメリットです。

一方で、一度に大量の栄養素を摂っても体内で全て吸収されなかったり、合成ビタミンのメリット・デメリットなども考慮する必要があります。

4-4. 市販の野菜ジュース

市販の野菜ジュースを使えば、手軽に野菜不足を解消できます。その際には、できるだけ野菜100%に近いものを選ぶようにしましょう。

コンビニなどの甘くて美味しい野菜ジュースの栄養価は、実は一般的に思われているほど栄養は高くありません。

以下の点に加えて、糖質が多いことを理解した上で使うのがよいと言えます。

  • 加熱処理の過程で熱に弱いビタミンCなどは損なわれること
  • “◯種類の野菜を使用”であっても、添加物が多いケースがあること
  • 絞りかすは除かれているため、食物繊維はほぼ含まないこと

青汁 糖尿病 野菜ジュース

引用:Byokan sunday

参考: 野菜不足が続くことで起こる5つの症状や病気

野菜不足が続くと、以下の5つの症状や病気になりやすくなると言われています。

野菜不足解消 病気

特に野菜が不足すると食物繊維が不足し、便秘になりやすくなります。便秘は “万病の元” と言われ、他の病気に繋がるおそれがあるため注意しなければなりません。

さらに、野菜不足によるビタミン・ミネラル不足は体内バランスが乱れて、免疫力低下や精神不安定の原因となる可能性があります。

以上のようなおそれがありますが、青汁でしっかり栄養を補うことでこれらの症状などを予防することができるため、若いうちから青汁を始めることが大切です。

5. まとめ

野菜不足を解消する方法を詳しくご説明してきましたが、いかがでしたか?

野菜不足を解消するための様々な方法の中で、青汁を使うのが最も手軽で、実際に多くの方が青汁を使っています

野菜不足による便秘は “万病の元” として様々な症状を引き起こすため、野菜不足の早期解消が大切です。

最後に重要な点をまとめると以下の通りです。

  • 野菜不足を解消する方法の中で、最も手軽なのは青汁であること
  • 野菜不足が続くと、様々な症状や病気にかかりやすくなること
  • 青汁を使う際は目的に合わせて選ぶこと

また、野菜不足を解消するための目的別おすすめ青汁は以下の通りです。

総合・コスパ・・ユーグレナの緑汁

●栄養価・・・サンスター 健康道場

安全性・・・『ステラの贅沢青汁

飲みやすさ・『サントリー 極の青汁

子供向け・・『パインとリンゴの青汁ゼリー

以上を参考にあなたが野菜不足を解消できることを心より願っています。