図解でわかる野菜不足をらくらく解消するための完全ガイド

野菜不足の解消が気になっていませんか?

野菜不足の解消は多くの私たちにとって共通の課題ですが、十分な野菜を毎日摂るのは簡単ではありません。しかし、野菜不足が長期間続くと様々な症状や病気の原因となりうるため、早めに解消することが大切です

本ページでは、過去に栄養アドバイザーとして300人を超える方々の野菜不足解消をお手伝いしてきた経験を持つ筆者が、フローチャート形式であなたのライフスタイルにあわせた野菜不足の解消法をご紹介します。

  1. より効果的に野菜不足を解消する5つの方法
  2. 青汁で野菜不足を補う4つのメリットと2つのデメリット
  3. 口コミからわかった野菜不足解消におすすめの青汁6選

全て読めば、あなたに合った野菜不足の解消法が見つかるでしょう。

1. より効果的に野菜不足を解消する5つの方法

特に一人暮らしの人や外食が多い人を中心に、野菜不足の解消は私たちにとって共通の課題です。野菜不足が続くと様々な症状や病気になりやすくなるため、野菜不足を若いうちから解消することが大切です。

本章では、あなたの生活スタイルにあわせてより効果的に野菜不足を解消する方法をご説明します。

野菜不足解消 フローチャート

1-1. 「A1」の人|野菜中心のメニュー

野菜不足解消の理想的な方法は「自炊」なので、”野菜中心のメニュー” を意識してみましょう。調理すると野菜のかさが減ったり、体内で吸収されやすいなどのメリットがあります。

例えば、野菜の目標「1日350g」に対して、「1日5皿」野菜中心の小皿(70g)で食べて目指す方法があります。さらに手軽さで言えば、簡単なお弁当やサンドイッチを作るだけでも、コンビニ弁当よりはるかにたくさんの栄養を摂れます。

野菜不足 青汁 1日5皿

引用:青森市役所

一方で、デメリットとしては、生鮮野菜は値段が高く日持ちしないことに加えて、特に忙しい人には買い物・後片付け・廃棄ロスなどです。

(参考) 野菜不足解消に効果的なメニューは、450品以上が掲載されている『クックパッド』がおすすめです。

1-2.「A2」の人|手軽に自作

“自炊” とまではいかなくても自宅で手軽に野菜不足を解消する方法としては、以下のようなものがあります。

  • ミキサーを使う:グリーンスムージー、野菜ジュースなど
  • そのまま食べる:きゅうりや人参などの野菜スティックや、キャベツやレタスなど

例えば、グリーンスムージーは大量の野菜を効率的に採れたり細かく破砕されて体内で吸収されやくなります。手軽である一方で、野菜目標「1日350g」をクリアするには相当な量を食べないといけないことや、野菜の種類が限られてしまいがちです。

野菜不足 青汁 1日当たりの野菜の量

引用:タニタの健康応援ネット

(参考) ちなみに、クックパッドには1800品以上のグリーンスムージーのレシピがありますが、その中でも約140品の『推薦レシピ』がおすすめです。

1-3.「A3」の人|マルチビタミンなどのサプリ

サプリや健康食品に対してできるだけ自然に近い形で摂りたいというこだわりがなければ、ビタミン剤やマルチビタミンなどで補うのが効果的です。

様々な種類があるため摂りたい栄養素や予算・好みに応じて選べること、ビタミンやミネラルの吸収率を高める組合せなどが考慮されているサプリも利用できます。

一方で、一度に大量の栄養素を摂っても体内で全て吸収されなかったり、合成ビタミンのメリット・デメリットなども考慮する必要があります。

1-4.「A4」の人|市販の野菜ジュース

市販の野菜ジュースを使えば、手軽に野菜不足を解消できます。その際には、できるだけ野菜100%に近いものを選ぶようにしましょう。

コンビニなどの甘くて美味しい野菜ジュースの栄養価は、実は一般的に思われているほど栄養は高くありません。以下の点に加えて、糖質が多いことを理解した上で使うのがよいと言えます。

  • 加熱処理の過程で熱に弱いビタミンCなどは損なわれること
  • “◯種類の野菜を使用”であっても、添加物が多いケースがあること
  • 絞りかすは除かれているため、食物繊維はほぼ含まないこと

青汁 糖尿病 野菜ジュース

引用:Byokan sunday

1-5.「A5」の人|青汁

一般的に最も手軽に野菜不足を補えるのが「青汁」です。例えば、たった1日1杯の青汁で1日に必要な栄養の大半を摂れるため、野菜不足解消に効果的です。

ファンケル 青汁 栄養価比較

引用:ファンケル

1-6. 野菜不足を解消する5つの方法のまとめ

本章でご紹介した野菜不足の解消法「自炊・簡単な自作・サプリ・野菜ジュース・青汁」をメリット・デメリットで整理すると、下表の通りです。

メリット デメリット
自炊 ・最も理想的な形で野菜不足を解消できる

・アレンジが自由

・生鮮食品は高く日持ちしない

・最も時間が取られる方法

簡単な自作 ・新鮮な野菜の栄養を摂れる

・かさが減るので生野菜よりもたくさん摂れる

・毎日続けるのが難しい

・ミキサーなどが必要

サプリ ・手軽に栄養補給できる

・求める成分に応じて選べる

・合成ビタミンなどが多い

・どれを選べばいいか分からない

市販の野菜ジュース ・コンビニやスーパーで手軽に買える

・100%野菜ジュースなら栄養をたくさん摂れる

・栄養価や食物繊維が見劣りする

・糖質やカロリーが高い

・野菜100%ジュースは飲みにくさがある

青汁 ・最も手軽に栄養を補える

・より自然に近い形で摂れる

・青汁独特の風味ある

・どれを選べばいいか分からない

上表から、最も手軽で健康的な方法で栄養が摂れて、栄養面でデメリットがないのは「青汁」であることがわかりました。

実際に、過去に私が300人を超える人々の野菜不足解消をお手伝いをしてきた経験上も、青汁が最も続けやすく野菜不足解消への効果が実感されています。

ですから、第2章と3章では「野菜不足を青汁で補うことのメリットとデメリット」と「おすすめの青汁」をご紹介します。

2. 野菜不足解消に青汁を使う4つのメリットと2つのデメリット

第1章でご説明した野菜不足を解消する方法の中で、手軽で一番自然に近い形で栄養が摂れるのが青汁の良さでした。

本章では、さらに青汁で野菜不足を補う4つのメリットと2つのデメリットをご説明します。

2-1. 野菜不足解消に青汁を使う4つのメリット

青汁で野菜不足を補うことの4つのメリットは、以下の通りです。

  • メリット1:最も手軽に野菜不足を解消を補えること
  • メリット2:生鮮野菜を買うより安いこと
  • メリット3:野菜ジュースより栄養が豊富であること
  • メリット4:妊娠中や子供でも安心して使えること

それでは上記の点を具体的にご説明します。

2-1-1. 最も手軽に野菜不足を解消できること

一般的に青汁1杯に含まれる野菜は「50〜100g」なので、以下の通り野菜目標に対する不足分約58gをほぼカバーできます。例えば、忙しい人でも合間を見つけてさっと摂ることができるし、青汁サプリを使えばより手軽です。

サンスター 青汁 野菜不足

引用:サンスター

ちなみに、青汁には野菜不足解消のために、青汁原料以外の健康素材をたくさん使ったものもあるため、それらを使えばさらに高い効果が期待できます。

2-1-2. 生鮮野菜で栄養不足を補うより安いこと

生鮮野菜の値段は季節による変動や高騰があったり、廃棄ロスや調理の水光熱費などもあるのに対して、青汁は「1日当たり90〜120円程度」と安く買えます。

さらに、買い物や準備に時間や手間をかける必要もないため、特に忙しい人・自炊しない人に向いていると言えます。

2-1-3. 野菜ジュースより栄養が豊富であること

一般的に青汁は市販の甘くて飲みやすい野菜ジュースよりも栄養をたくさん摂れます。

その理由は上記1-4.でご説明の通りですが、例えば代表的な飲みやすい青汁と比べると青汁がほとんどの項目で上回っており、栄養素の数がかなり多くなっていました。

社名 カゴメ お茶村
商品名 野菜生活100オリジナル 神仙桑抹茶ゴールド
内容量 200ml 1日目安(6g)当たり
エネルギー 64kcal 21kcal
タンパク質 0.8g 1.28g
脂質 0g 0.52g
糖質 14.8g 1.0g
食物繊維 0.3〜1.2g 2.3g
ナトリウム 0〜150mg 3.1mg
ビタミンK 0〜13μg 245μg
カルシウム 13mg 122mg
カリウム 340mg 105.5mg
葉酸 1〜12μg 31μg
α-カロテン 1100〜6100μg 372μg
β-カロテン 3900〜12000μg 2230μg
ショ糖 3.4〜6.7g
1.48mg
亜鉛 0.2mg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.08mg
ビタミンB6 0.1mg
ビタミンC 8.64mg
ビタミンE 3.22mg
その他 他10種類

2-1-4. 妊娠中や子供でも安心して使えること

青汁は「緑黄色野菜を使った健康食品」であるため、基本的に妊婦や子供でも安心して使えます。ですから、特に栄養が必要な妊娠期のサポートとして活用する人もいます。

例えば、妊娠中・授乳中に必要とされる葉酸を青汁で補うこともできる他、子供向けの甘めの青汁が徐々に増えているなど、目的に応じて青汁を活用することもできます。

ただし、一部の青汁はカフェインを含んでいるため、妊娠中の人は事前に確認しましょう。

2-2. 野菜不足解消に青汁を使う2つのデメリット

一方で、青汁で野菜不足解消に青汁を使う2つのデメリットは以下の通りです。

  • 青汁独特の苦味やクセがあること
  • 青汁だけで必要な栄養をすべて補えないこと

それでは順にご説明します。

2-2-1. 青汁独特の苦味やクセがあること

一般的に青汁は独特の苦味や青臭さがあるため、野菜不足を解消する方法の中で最も好き嫌いが

いわゆる「青汁=まずい」という強烈な味は地中海原産のきゃべつの原種であるケールを使ったものですが、「大麦若葉の青汁」は独特の苦味や青臭さがなく、あるいは抹茶や糖質を加えた青汁ならだいぶ飲みやすくなっています。

青汁比較 原料別 味

(参考) 青汁独特の風味が苦手な人には、青汁の中でも飲みやすい青汁または青汁サプリが向いているため、次の記事を参考にしてみてください

●『300の口コミでわかった本当に飲みやすい青汁目的別8選

●『400の口コミでわかった青汁サプリの特徴と効果別おすすめ

2-2-2. 青汁だけで必要な栄養をすべて補えないこと

青汁を飲むだけでは1日に必要な野菜摂取量をクリアできず、淡色野菜はもちろんのこと、それ以外の食品からもバランスよく栄養を摂ることが大切です。

野菜不足 青汁 野菜のバランス

たしかに青汁は栄養価が豊富ですが、青汁だけを飲んでいては栄養に偏りが出てしまいます。特にビタミンB群などはそれぞれの成分がお互いに助け合って作用することが知られています。

(参考) 野菜不足が続くことで起こる5つの症状や病気

野菜不足が続くと、食物繊維不足により便秘になりやすく便秘は “万病の元” と言われる他、ビタミン・ミネラル不足は体内のバランスが乱れて免疫力低下や精神不安定の原因となる可能性があります。

野菜不足解消 病気

3. 口コミからわかった野菜不足解消におすすめの青汁6選

野菜不足解消に効果的な青汁選びにおいては、栄養面や続けやすさを意識した上で好み・予算などに応じて選ぶことが大切です。

本サイト独自に200人にアンケート調査を行った結果、「半数以上の人に効果が実感されている青汁」の中から、「栄養・安全性・飲みやすさ・コスパ」を基準に評価して総合点を出しました。

つまり、本ページさえ読めば、後で後悔しない正しい青汁選びができます

野菜不足 解消 アンケート

それでは、口コミからわかった目的別おすすめ青汁は以下の通りです。

総合・・・・ユーグレナ・ファームの緑汁

●栄養価・・・サンスター 健康道場

安全性・・・『ステラの贅沢青汁

飲みやすさ・『サントリー 極の青汁

コスパ・・・『えがおの青汁満菜

子供向け・・『パインとリンゴの青汁ゼリー

なお、上記のタイプ別の見出しをクリックするとその「おすすめ青汁」から読むことができます。

商品名 総合 栄養価 安全性 飲みやすさ コスパ
ユーグレナ・ファームの緑汁 7.9 8.3 8.2 6.9 7.5
ステラの贅沢青汁 7.8 8.3 8.4 7.2 6.6
えがおの青汁満菜 7.4 6.8 7.7 8.3 7.8
サントリー 極の青汁 7.3 6.5 7.2 8.8 7.1
サンスター 健康道場 6.7 8.8 7.9 4.9 6.8
神仙桑抹茶ゴールド 6.6 7.2 6.8 8.1 7.3
パインとリンゴの青汁ゼリー 6.4 6.2 6.9 7.4 6.1

それでは順にタイプ別のおすすめ青汁をご紹介します。

3-1. 総合|ユーグレナ・ファームの緑汁

ユーグレナ ダイエット 緑汁

引用:ユーグレナ社

口コミで野菜不足解消の総合1位は、栄養バランスに優れたユーグレナ(=ミドリムシ)に加えて、有機栽培の大麦若葉・明日葉の栄養が豊富で評判の『ユーグレナ・ファームの緑汁』でした。

口コミ・評判

U・Tさん(27歳)
評価:★★★★★5 『体調がすっかり良くなりました』
野菜不足解消のために「緑汁」を始めました。2ヶ月目には便秘も解消し、体調がすっかり良くなったので効果大です!

ユーグレナは植物性・動物性栄養素の両方を含む地球上でただ1つの存在で、ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸など計59種も摂れます。通常野菜の吸収率は40%ですが、ユーグレナは「吸収率 93%」であるため野菜不足解消に効果的です。

大麦若葉 ユーグレナ 栄養素

引用:ユーグレナ社

通販限定商品であるため、まずは公式ページで “500円” でお試しすることをおすすめします→「http://www.euglena-farm.jp/

商品詳細

  • 3.5g×31包 【お試し (7包):税込500円
  • 通常:税込4536円 (146円/包)
  • 定期:税込4082円 (132円/包)
  • 原材料:有機大麦若葉末、ユーグレナグラシリス、有機明日葉粉末、イヌリン(食物繊維)、イソマルトオリゴ糖粉あめ、クロレラ、酵母エキス、香料

3-2. 栄養価No.1|サンスター 健康道場

妊婦 青汁 健康道場

引用:サンスター

口コミで栄養価No.1は、5種の国産野菜だけで作った無添加で、1包に一般的な青汁の約2.5倍(10g)入りで好評の『サンスター 健康道場』でした。

口コミ・評判

H・Fさん(32歳)
評価:★★★★★5 『無添加で安心』
野菜不足解消のために使うなら、無添加&1杯の量が多いサンスターの健康道場がおすすめです。

1包で「野菜100g」を手軽に摂れると好評である一方、水に溶けやすい添加物がないため少し溶けにくいという声が一部ありました。

税込146円/包 (定期)」と高めですが、「1g当たりの単価」は有機野菜を5種以上使った青汁の中では下表の通り最安値です。

税込  サンスター えがお  やわた
健康道場 えがおの青汁満菜  やわたのおいしい青汁
内容量 10g×30包 4.5g×31包 4g×30包
主原料 ケール、大麦若葉、明日葉 大麦若葉、ケール、桑の葉、明日葉 大麦若葉、ケール、桑の葉、ゴーヤ
定期 4374円146円/包

(14.6円/g)

2786円90円/包

(20円/g)

3894円130円/包

(32.5円/g)

目安 1日1包 1日1包 1日1包

最安値で買う方法は、通常価格より約500円安く送料無料で、Amazonや楽天より安い「公式ページの定期便」ですhttp://www.sunstar-tuhan.com/

商品詳細 → 『サンスター 健康道場

 3-3. 安全性No.1|ステラの贅沢青汁

ケール 青汁 ステラ贅沢青汁

引用:ステラ漢方

口コミで安全性No.1は、500種以上から厳選された3野菜として、”緑黄色野菜の王様”と呼ばれるケールや最高品質のクロレラと長命草を粒に凝縮した『ステラ贅沢青汁』でした。

口コミ・評判

O・Tさん(31歳)
評価:★★★★★5 『手軽に野菜不足を解消』
高品質のバランスよい栄養素を凝縮しているので、粉末より手軽に野菜不足解消できるので愛用してます。

素材は無農薬であり、残留農薬検査や放射能検査も行っているため、全青汁の中でも最高レベルの安全性の高さが評価ポイントです。

主なポイント
ケール “緑黄色野菜の王様”として、特に「ビタミンC・カルシウム・葉酸」が大麦若葉や明日葉より多いこと
クロレラ ●最高品質の「福岡産のブルガリス種八女クロレラ」であること

●他のクロレラと違って細胞壁が薄いため吸収率が高いこと

長命草 ●無農薬の沖縄県の与那国島産。”長寿の秘訣“とも言われる高い栄養価。

●沖縄伝統野菜の中でポリフェノール含有量がNo.1

通常の定期便より「毎月500以上もお得」に始められるキャンペーンは、公式ページ限定です→http://www.stella-s.com/

商品詳細 →『ステラの贅沢青汁

  • 360mg, 90粒入り (1日3粒目安)
  • 通常:税後5122円 (171円)
  • 定期:税後3586円 (120円)  *解約条件:なし
  • web限定キャンペーン:初回980円 + 2回目以降は税後3076円(103円)
  • 原材料:クロレラ、ケール、長命草、ステアリン酸カルシウム* (*)医薬品にも使われる固形化目的の添加物で健康上特に問題ありません。

3-4. 飲みやすさNo.1|サントリー 極の青汁

明日葉 極の青汁

引用:サントリーウェルネス

飲みやすさNo.1は、サントリーが飲みやすさにこだわり抜いた青汁で、口コミで最も飲みやすいと好評の『極の青汁』です。

口コミ・評判

M・Aさん(25歳)
評価:★★★★★5 『感動の美味しさ』
「極の青汁」を飲んだら、あまりの美味しさに感動してすぐにリピしました!

飲みやすさの秘訣は、熊本阿蘇産の大麦若葉と屋久島産の明日葉に加えた「宇治煎茶と抹茶」であり、味は”上品な抹茶風味” です。さらに、通常の野菜からは吸収されにくい野菜ポリフェノールの一種「ケルセチンプラス」の吸収率を大幅アップさせているため、野菜不足解消に効果的です。

通販限定商品であり、お得に始めるなら、通販限定特典がもらえる公式ページです→http://www.suntory-kenko.com/

商品詳細 → 『極の青汁

  • 30包または90包 (目安:1〜3包/日)
  • 通常:30包 税込3780円(126円/包), 90包 税込9450円(105円/包)
  • 定期:30包 税込3402円(113円/包), 90包 税込8505円(95円/包)
  • 通販限定の特典:10%増量+送料無料+青汁シェーカー付き
  • 原材料:大麦若葉末、マルチトール、フラクトオリゴ糖、ガラクトマンナン(食物繊維)、明日葉末、抹茶、煎茶、酵素処理ルチン

3-5. コスパNo.1|えがおの青汁満菜

大麦若葉 えがお

引用:えがお

コスパNo.1は、主原料の大麦若葉に10種の有機野菜を使っている一方、飲みやすい青汁の中では値段が最安値の『えがおの青汁満菜』です。

口コミ・評判

H・Mさん(21歳)
評価:★★★★★5 『便秘も解消』
コスパの高い青汁で探して決めました。2ヶ月目には便秘を解消できたので効果も良いと思います。

ケール・明日葉・桑の葉を含む10種の有機野菜を使い栄養価が高く、続けやすいため口コミでは効果も多くの人に実感されていました。さらに、1包4.5gと標準的な量より少し多く31包入りなのもお得です。

値段は下表の通り、飲みやすい青汁の中で最安値です。

(税後)  えがお お茶村 サントリー
商品名 えがおの青汁満菜 神仙桑抹茶ゴールド 極の青汁
画像 大麦若葉 えがお 桑の葉 効能 神仙桑抹茶(小) 明日葉 極の青汁
内容量 4.5g×31包 3g×60包 3.3g×30包
通常 3240円105円/包 6156円103円/包 3888円130円/包
定期便 2786円90円/包 5848円97円/包 3499円117円/包
目安 1日1包 2~3包 1日1〜3包

 長く続けて効果を実感したいなら、くまモンのデザインがかわいい専用シェーカー付きの公式ページの定期便が最もお得です→『http://www.241241.jp/』

商品詳細 → 『えがおの青汁満菜

  • 4.5g×31包
  • 通常:税込4860円 (162円/包)
  • 定期:税込4374円 (146円/包)
  • 原材料:大麦若葉粉末、還元麦芽糖水飴、麦芽糖、有機抹茶粉末、アガベ・イヌリン(食物繊維)、フラクトオリゴ糖、有機緑茶粉末、ボタンボウフウ粉末(長命草【沖縄県産】)、発酵黒生姜粉末、有機ケール粉末、有機桑葉粉末、ほうれん草粉末、有機モロヘイヤ粉末、有機ゴーヤ粉末、クロレラ粉末、有機はと麦若葉粉末、有機明日葉粉末、ぶどう発酵抽出物、有機ゴマ若葉粉末、レッドクローバーエキス粉末、ギャバ含有米胚芽抽出物、有機キダチアロエエキス、ビタミンC、貝カルシウム、酸化マグネシウム、ビタミンB6、ビタミンD、葉酸

 3-6. 子供向けNo.1|パインとリンゴの青汁ゼリー

青汁 ゼリー パインとリンゴの青汁ゼリー

引用:天洋社ショップ

子供向け青汁No.1は、創業90年の医薬品メーカーの青汁マイスターが開発し、95%の園児が美味しいと認めた『パインとリンゴの青汁ゼリー』です。

口コミ・評判

R・Uさん(39歳)
評価:★★★★★5 『毎日おやつ代わりに』
息子の野菜嫌いが悩みで苦労していましたが、「パインとリンゴの青汁ゼリー」であれば毎日おやつ代わりに自分から食べるようになりました (笑)。

子供たちが大好きなパインとリンゴ味が好評で、青汁原料はしっかりと大麦若葉・ケール・明日葉の3素材を使っており栄養抜群です。

子供が喜んで食べるように糖質が加えられていますが、子供は運動量が多く体内で糖質はエネルギーに変換され消費されるため、特に肥満の心配はありません。

子供の健康のためを思うなら、公式ページから本物を確実に手に入れることをおすすめします→https://www.tenyosya-shop.jp

商品詳細 → 『パインとリンゴの青汁ゼリー

  • 15g, 30本
  • 通常:税込6912円 (1日1本当たり230円)
  • 2個まとめ買い:税込5530円/個 (1日1本当たり184円)
  • 原材料:還元難消化性デキストリン、ガラクトオリゴ糖液糖、果糖、パインアップル、りんご、大麦若葉(国産)、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、ケール(国産)、明日葉(国産)/ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、ビタミンC、pH調整剤、甘味料(ステビア)、ビタミンA、着色料(紅花黄、クチナシ)、乳酸カルシウム、ビタミンB6、ビタミンB2、ビタミンD

 4. まとめ

いかがでしたか?

野菜不足を解消するための様々な方法の中で、青汁を使うのが最も手軽であり、実際に多くの方が青汁を使っています。野菜不足による便秘は “万病の元” として様々な症状を引き起こすため、野菜不足の早期解消が大切です。

最後に重要な点をまとめると以下の通りです。

  • 野菜不足を解消する方法の中で、最も手軽なのは青汁であること
  • 野菜不足が続くと、様々な症状や病気にかかりやすくなること
  • 青汁を使う際は目的に合わせて選ぶこと

また、野菜不足を解消するための目的別おすすめ青汁は以下の通りです。

総合・・・・ユーグレナ・ファームの緑汁

●栄養価・・・サンスター 健康道場

安全性・・・『ステラの贅沢青汁

飲みやすさ・『サントリー 極の青汁

コスパ・・・『えがおの青汁満菜

子供向け・・『パインとリンゴの青汁ゼリー

以上を参考にあなたの生活がより健康的になることを心より願っています。